1月 172013
 
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フィリピン料理、食べたことありますか?

私Mayuが、講師やフィリピン出張したスタッフに聞くと
「…… 。」
この反応…。

なかなかイメージのわかないフィリピン料理ですが、
フィリピンへの理解を深めるためにも、一度食べてみてみませんか!

六本木のNEW KAMAYANというお店で、
レアジョブスタッフの新年会が行われました。
その中でもスタッフに評判が良かった料理を5種類紹介します!

まずはフィリピンの国民食アドボミックス。
豚肉と鶏肉の入ったフィリピン風煮込み料理です。
しょうゆと砂糖、酢、黒こしょうで煮込んだもので
トロトロの角煮のよう。

こってりしていてビールに合います!

次はフィリピン最大のシェアを持つ(驚きの95%!)サンミゲルビール!
(料理じゃないですね…)

ここで飲んだピルスナータイプは、
ほんのりと甘い香りで飲みごたえがあり、
地ビールのようでおいしい!

現地ではライトタイプに氷を入れて飲まれることが多く、
日本人は薄さに驚くようですが…

次にルンピァン シャンハイ(フィリピン風揚げ春巻)。
お肉や野菜、ニンニクが入っていて
甘いパイナップルソースでいただきます。

サクサク何個でもいけちゃいます~!

そしてエビのオイスター炒め。
甘辛いソースに魚介のうまみがきいていて、気に入るスタッフ多数!

お次はシニガン ナ バブイ。
スペアリブと野菜とタマリンドのすっぱいスープです。
辛くないトムヤンクンのよう。
酸っぱさとうまみがお肉にしみこんで
くせになるおいしさです。

私はこちらが一番好きでした!

アジア系のスパイシーな料理を想像していましたが、
わりと中華系なんですね。

また、フィリピンの食事は、
白ごはん+おかず1品の組み合わせが多いそうで、
確かにどれもご飯にばっちり合う味付けでした。

濃い味+ビール好きの私は、また行ってしまいそうです。
(しかも生ビールが350円で嬉しいです(笑))

食べ物ネタは、レッスンの会話で使っても盛り上がりそうですね!
魅惑のフィリピン料理、ぜひ一度ご賞味くださいませ!

NEW KAMAYAN